☕ เครื่องชงกาแฟ

กาแฟดริปมือใหม่เริ่มต้นต้องมีอะไรบ้าง ☕

ถ้าอยากชงกาแฟดริปแต่งงวย ไม่ต้องซื้ออะไรแพงๆ เลย คุณแค่ต้องมี: ดริปเปอร์ กระดาษกรอง กาแฟบด และน้ำร้อน 90°C ที่สำคัญคือใจ เอากาแฟดริปเป็นเรื่องสุขสันต์ไม่ใช่เรื่องซับซ้อน

1. ดริปเปอร์มือใหม่ควรซื้ออันไหน 🫖

ดริปเปอร์เป็นหัวใจของการชงกาแฟ มีหลายแบบให้เลือก แต่สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มง่ายๆ ผมแนะนำสองรุ่นนี้:

V60 Plastic Dripper (แบบกรวย) ☕

รุ่นจริงบน Shopee: Hario V60 Plastic Coffee Dripper (สีชมพู/ขาว) ราคาประมาณ 250-400 บาท

• ข้อดี: ถูก ทนทาน ใช้ง่าย ลายเส้นข้างในช่วยให้น้ำไหลสม่ำเสมอ เหมาะมากสำหรับมือใหม่ ทำความสะอาดง่าย
• ข้อเสีย: อาจรู้สึกว่าถูกมากไปหน่อย ไม่ได้อ่างอารี่เหมือนกาแฟร้านจริง แต่ความจริงรสชาติไม่แพ้เลย

Melitta Coffee Dripper One:One (แบบหลุม) ☕

รุ่นจริงบน Shopee: Melitta One:One Coffee Dripper (สีขาว/ดำ) ราคาประมาณ 200-350 บาท

• ข้อดี: ราคาประหยัด เหมาะสำหรับชงครั้งเดียว บัดกรี่ ทนทานมาก ดีไซน์ยุโรป ดูเรียบหรู ใช้ได้นาน
• ข้อเสีย: หลุมเดียว ต้องเทน้ำช้าๆ ให้เสมอ ถ้าเทเร็วจะไม่อร่อย ต้องมีสัติภาวะ

2. กระดาษกรองเลือกอะไร ☕

กระดาษกรองส่วนใหญ่ลืมบอกว่า ต้องล้างด้วยน้ำร้อนก่อน เพื่อล้างกลิ่นกระดาษออก

รุ่นจริงบน Shopee: Hario V60 Filter Paper (ขาว) ราคาประมาณ 100-200 บาท ต่อห่อ 100 แผ่น หรือ Melitta Filter Paper ราคาคล้ายๆ กัน

• ข้อดี: ตัดส่วนเสียจากน้ำมันกาแฟ ทำให้น้ำชาใส สะอาด รสชาติสะอาดน้อยขมหวาด
• ข้อเสีย: ต้องซื้อเรื่อยๆ ค่าใช้จ่ายวิ่ง ถ้าประหยัดจริงสามารถล้างและเช่อซ้ำได้

3. กาแฟบดหรือกาแฟเมล็ด ☕

ถ้ามือใหม่แนะนำให้ซื้อกาแฟบดสำเร็จแบบ Medium Grind (บดกลาง) เพราะเป็นกลางๆ ไม่เร็ว ไม่ช้า

รุ่นจริงบน Shopee: กาแฟ Malee Organic Medium Roast (แบบบด) ราคาประมาณ 300-500 บาท ต่อแพ็ค 250g หรือ Coffee Roaster สูตรเดลต้า ราคาเดียวกัน

• ข้อดี: ไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องบด พร้อมใช้ ถ้าคุณยัง "ไม่รู้ใจกาแฟแค่ไหน" นี่ถูกสำหรับคุณ
• ข้อเสีย: หมดของเร็ว บดเกิน 2-3 สัปดาห์ หอมหายไป ต้องเก็บในที่เย็นมืด

ถ้าขยันจริง ลงทุน 1,500-2,000 บาท ซื้อเครื่องบด (เช่น Timemore Chestnut C2 หรือ Baratza Encore) ยาวปานนั้นจะประหยัดกว่า

4. น้ำร้อนและอุณหภูมิ ☕

ส่วนใหญ่มือใหม่ใช้น้ำร้อนสักเดือะแล้วชง ผิด น้ำร้อนจะต้องอยู่ที่ 90-95°C พอดี

• ถ้าน้ำร้อน 100°C เสมหะ: กาแฟขมเกิน