☕ เครื่องชงกาแฟ

☕ กาแฟสดบดใหม่ดีกว่ากาแฟบรรจุถุงยังไง

กาแฟสดบดใหม่ชนะกาแฟบรรจุถุงในเรื่องความสดใหม่ ความหอม และสารต้านอนุมูลอิสระที่ยังไม่หายไป บดใหม่แต่ละครั้งแปลว่าเมล็ดกาแฟไม่ได้ไหม่ผ่านกระบวนการออกซิเดชัน ทำให้รสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภคนาการอยู่ในสูงสุด

☕ เพราะเหตุไรกาแฟสดจึงต่างจากกาแฟถุง

เมล็ดกาแฟเมื่อเก็บเกี่ยวมาแล้ว จะเริ่มสูญเสียความสดใหม่ทันทีที่สัมผัสอากาศ พอเปิดถุงกาแฟธรรมดา ออกซิเจนก็ไหลเข้า และทำให้เนื้อเมล็ดเสื่อมลงเรื่อยๆ ต่างจากการบดใหม่ทีไร ซึ่งคุณได้กาแฟที่บดขึ้นเพียงไม่กี่นาที

หากเก็บกาแฟบดในถุง แม้จะปิดสนิท พอผ่านไป 2-3 สัปดาห์ก็จะเหม็นฉุน หากเก็บเกิน 1 เดือน ความหอมและรสชาติจะลดลงมาก แต่กาแฟสดบดใหม่ ช่วงระหว่าง 15-30 นาทีแรกหลังบด คือจุดสุดยอด

☕ ข้อดีของการบดกาแฟใหม่ทีไร

• หอมเด็ดขาด: กลิ่นหอมที่ยังไม่หายไปเวลาจะชงครั้งแรก จะทำให้ชิมได้ความหอมของเมล็ดตัวจริง
• รสชาติสดใจ: สารจำหน่ายรสชาติยังคงเต็มที่ ทำให้รสหวาน เปรี้ยว ขม สมดุลกันเต็มที่
• สารอาหารเต็มไปหมด: ฟีนอล โปลิฟีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระยังไม่ทำให้ลดน้อยลง
• ไม่มีกลิ่นเหม็น: ไม่มีรสอบแห้งหรือเหม็นฉุนที่มักเกิดจากการเก็บนาน

☕ กาแฟถุงมีข้อดีอะไรบ้าง

• สะดวกสุดๆ: ซื้อมาแล้วใช้ได้เลย ไม่ต้องซื้อเครื่องบด หรือบดเอง
• ราคาประหยัด: โดยปกติถูกกว่าบดใหม่ และสามารถจัดเก็บได้นาน
• สม่ำเสมอ: ผู้ผลิตบดแบบเดียวกันทุกครั้ง ถ้าคุณชอบแบบนั้นก็จะได้ทุกที่

☕ จริงๆ แล้ว ควรเลือกแบบไหน

ถ้าคุณเป็นคนที่ยอมใจให้เรื่องคุณภาพและรสชาติ ลงทุนซื้อเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า แล้วซื้อเมล็ดกาแฟสดมาบดใหม่ทีไรน่าจะมีค่าสุด แต่ถ้าชีวิตวุ่นๆ ไม่มีเวลา หรือต้องการสะดวก กาแฟถุงก็ยังดีครับ

☕ เครื่องบดกาแฟยี่ห้อและรุ่นที่คน้นหาบน Shopee

1. Baratza Encore Burr Grinder

ราคา: ประมาณ 2,200-2,800 บาท

ข้อดี: บดเรียบเสมอ มีหลายระดับการบด เหมาะสำหรับมือใหม่ เสียงไม่ดัง ทนทาน

ข้อเสีย: ใช้เวลาบดนาน (ประมาณ 1-2 นาที) หากบดเยอะ อาจร้อน

2. Wilfa Svart Uniform Grinder

ราคา: ประมาณ 5,500-6,500 บาท

ข้อดี: บดเรียบมากๆ ใช้ระบบ Flat Burr ทำให้เม็ดบดสม่ำเสมอ มีจอแสดงผล ปรับระดับการบดที่ละเอียด

ข้อเสีย: ราคาแพง เครื่องค่อนข้างใหญ่

3. Eureka Mignon Notte

ราคา: ประมาณ 6,000-7,500 บาท

ข้อดี