☕ เครื่องชงกาแฟ

# วิธีทำ Cold Brew กาแฟเย็นที่บ้าน

Cold Brew คือการชุ่มเมล็ดกาแฟหยาบในน้ำเย็นนาน 12-24 ชั่วโมง ได้กาแฟเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ นิ่มลิ้น และหวานธรรมชาติ ไม่เปื่อยไม่ขมเลย ทำง่ายที่บ้าน ใช้ขวดแก้ว กาแฟ น้ำ แค่นั้น ประหยัดและอร่อยกว่าร้าน

🍵 Cold Brew ต่างจาก Iced Coffee ตรงไหน?

หลายคนสับสน Cold Brew กับ Iced Coffee คิดว่าเหมือนกัน แต่จริงๆ ต่างกันมาก

• Cold Brew: ชุ่มเมล็ดกาแฟในน้ำเย็นเป็นเวลานาน ไม่ใช้ความร้อน ได้สารสกัดทีละน้อย ลาดไป 12-24 ชั่วโมง ออกมาเข้มข้น นิ่มลิ้น ไม่ขมเลย
• Iced Coffee: ชงกาแฟด้วยน้ำร้อนปกติ แล้วเทลงไปในน้ำแข็ง เร็ว แต่รสชาติเปรี้ยว ขมบ้าง เพราะการสกัดรวดเร็วไป

ถ้าอยากได้กาแฟเย็นที่นุ่มลิ้น ไม่เจ็บท้อง Cold Brew ตอบได้

☕ ทำไมต้องใช้เวลานาน?

การชุ่มด้วยน้ำเย็นทำให้กาแฟสกัดออกมาช้า แต่สารสกัดที่ออกมาจะเป็นของดี ส่วนสารขมและสารกระตุ้นกระเพาะจะถูกทิ้งไว้ในเมล็ด ทำให้กาแฟมีรสชาตินุ่ม หวาน ไม่ขมจี้ และสะดวกต่อสุขภาพมากกว่า

🏠 อุปกรณ์ที่ต้องมีเพื่อทำ Cold Brew ที่บ้าน

• ขวดแก้วหรือโถแก้วขนาด 1-2 ลิตร
• กาแฟเมล็ดคุณภาพ (เอาเกรดดีๆ มาใช้ได้)
• เครื่องบดกาแฟ (บดหยาบ) หรือซื้อมาบดสำเร็จ
• น้ำกรองหรือน้ำกระป๋องที่ดี
• ที่กรองผ้า หรือชุดกรอง Cold Brew
• ช้อนคนหรือแท่งคน

ถ้าอยากจริงจัง ลองซื้อชุด Cold Brew Maker ได้ บนShopee ราคาจะไปถึงตัวช่วยได้

📦 สินค้า Cold Brew Maker บน Shopee แนะนำ

1. Cold Brew Coffee Maker ทรงสูง (แบรนด์ Locademy)

• ราคา: 299-399 บาท
• ข้อดี: มีที่กรองมาพร้อม เอาออกได้ สะดวก ขนาดดี ทำได้ 1 ลิตร ใช้งานหลายปี
• ข้อเสีย: แก้วไม่ถือ หนักพอสมควร ที่กรองบางครั้งรั่ว

2. ชุด Cold Brew แบบสูบ (HARIO or Aeropress)

• ราคา: 500-800 บาท
• ข้อดี: ทำได้ดี ใช้เวลา 5-10 นาที ก็เสร็จ เหมาะสำหรับรีบ รสชาติดีเทพ
• ข้อเสีย: แพง ใช้แรง ทำน้อยครั้งอาจไม่คุ้ม

3. ขวดแก้วทั่วไป + ผ้ากรองชีสcloth

• ราคา: 50-150 บาท
• ข้อดี: ประหยัด ใช้แล้วใช้เรื่อยๆ ทำได้เหมือนชาติ
• ข้อเสีย: ต้องทำเองหมด รั่วน้อยได้บ้าง ต้องใจเย็น

📝 ขั้นตอนการทำ Cold Brew ที่บ้าน

📊 สัดส่วนสำคัญ

ส่วนประกอบ 1 (กาแฟ) ต่อ ส่วนประกอบ 4 (น้ำ) เป็นสูตรพื้นฐาน ถ้าอยากเข้มขึ้น ลด น้ำลง ถ้าอยากเบา เพิ่มน้ำลง

🎯 ขั้นตอนการทำ

• ขั้