☕ เครื่องชงกาแฟ

# วิธีทำ Espresso Martini ค็อกเทลกาแฟที่อร่อยเหมือนบาร์ระดับมิชลิน

Espresso Martini คือค็อกเทลกาแฟสุดหรูที่ผสมเอสเพรสโซร้อนกับวอดก้า ลิเคียว์กาแฟ และน้ำเชื่อม สร้างรสชาติขมหวาน เสริมด้วยหัวฟองสีครีม ลองทำเองที่บ้านได้แล้ว

🤎 อะไรคือ Espresso Martini ที่แท้จริง

Espresso Martini เป็นค็อกเทลร่วมสมัยที่เกิดมาจากลอนดอน ในยุค 1980 บาร์เทนเดอร์คนหนึ่งสร้างสรรค์เมนูนี้เพื่อให้ลูกค้าหนุ่มสาวที่ต้องไปปาร์ตี้ยังคงตื่นตัวได้ทั้งดื่มค็อกเทลสุดชิค ส่วนประกอบหลักคือเอสเพรสโซ วอดก้า และลิเคียร์ผสมกันจนได้กลิ่นหอมมาก ตัดสินใจลองหรือยัง

☕ วัสดุอุปกรณ์ที่คุณต้องมี

ก่อนเริ่มชง ต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องชงกาแฟประเภทเอสเพรสโซแมชชีน ซึ่งช่วยให้ได้กาแฟหนาข้นและฟองสีครีมสวยงาม

🔧 รุ่นเครื่องชงแนะนำบน Shopee

• Flair Espresso Maker (รุ่น Classic) — ราคา 1,200-1,500 บาท ข้อดี: ไม่ต้องไฟฟ้า พกพาง่าย ขนาดกะทัดรัด ข้อเสีย: ต้องใช้ความพยายามกดมือ ร้อนมาก
• Gaggia Classic Pro — ราคา 3,500-4,200 บาท ข้อดี: เครื่องแท้มีฟองนมอัดอากาศเต็มไปด้วย ทำค็อกเทลได้ประณีต ข้อเสีย: โต หนัก แพง ต้องพื้นที่เก็บมาก
• Delonghi Dedica EC685 — ราคา 5,500-6,500 บาท ข้อดี: หน้าตาสวย บ้านสมัยใหม่ ทำเอสเพรสโซดีๆ มีสติมเมอร์ ข้อเสีย: แขนบอยล์ร้อนมากจริงๆ อาจต้องรอให้ปลอดภัย
• ROK Espresso Maker — ราคา 2,800-3,300 บาท ข้อดี: สแตนเลส คุณภาพสูง ประหยัด ไม่เสียหาย ข้อเสีย: ต้องเรียนรู้เทคนิคการกดให้ถูกจริงๆ

☕ วัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ

สำหรับหนึ่งแก้วค็อกเทล:

• เอสเพรสโซ 30 มิลลิลิตร (ดึง 1-2 ช็อต)
• วอดก้า 45 มิลลิลิตร
• ลิเคียร์กาแฟ (Kahlúa หรือ Tia Maria) 20 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมธรรมชาติ 15 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งสำหรับเชคให้ทั่วทั้งแก้ว
• ลูกถั่วหวานสำหรับตกแต่ง (บาง)

🤎 ขั้นตอนทำ Espresso Martini ให้ได้เนื้อหนึ่ง

ขั้นที่ 1: ชงเอสเพรสโซให้ร้อนแรง

เปิดเครื่องชงกาแฟก่อนจะทำขั้นอื่นประมาณ 15 นาที ให้ลุ่นเต็มที่ ใส่กาแฟบดละเอียด (18-20 กรัม) ลงในตะกร้า อัดให้เรียบราบ แล้วดึงเอสเพรสโซออกมา ควรได้ 30 มิลลิลิตรในเวลา 25-30 วินาที หนึ่งแก้วต้องใช้สองช็อต

ขั้นที่ 2: เตรียมแก้ว Martini

ใส่น้ำแข็งลงในแก้วค็อกเทล ดื่มน้ำเย็นนิดหนึ่งเพื่อให้แก้วเย็นลง ผ่านไป 1 นาที แล้วเทน้ำแข็งออก กลับมาใช้แก้วเย็นจัด

ขั้นที่ 3: ผสมวัตถุดิบ

เอาเหยือกเชค (cocktail shaker) ใส่น้ำแข็งลงไป แล้วคั่วด้วยม