☕ เครื่องชงกาแฟ

Chemex ดริปกาแฟดีจริง แต่ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของคุณ ถ้าชอบการชงกาแฟแบบช้าๆ สมาธิ และรักษาคุณภาพรสชาติ Chemex คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ต้องเตรียมเวลาและอุปกรณ์เพิ่มเติม

☕ Chemex คืออะไร และเหมาะกับใครบ้าง

Chemex เป็นเครื่องชงกาแฟแบบแฟลชไดรปที่ออกแบบมาตั้งแต่ปี 1941 จากมหาวิทยาลัยเบอร์ลิน ดูเหมือนโรงทดลองเคมีมากกว่าเครื่องชงกาแฟ แต่เป้าหมายของมันคือดึงรสชาติเต็มศักยภาพออกมาอย่างเรียบร้อย

เหมาะสำหรับคนที่รักการชงกาแฟแบบ Slow Living ชื่นชอบการทดลองต่างๆ หรือต้องการกาแฟระดับ Specialty ในบ้านตัวเอง ถ้าคุณต้องการกาแฟเร็วๆ อย่างตอนเช้ามีตัน คง Chemex ไม่ใช่เพื่อนที่ดี

☕ รีวิวการใช้จริง 3 เดือนกับ Chemex

ผมใช้ Chemex ขนาด 6 cup (ประมาณ 300 ml ต่อแก้ว) มาแล้ว 3 เดือน ซื้อจาก Shopee ราคา 1,290 บาท (ร้าน Coffee Lab Thailand) พร้อมตัวกรองกระดาษแล้ว

ครั้งแรกที่เทกาแฟเข้า Chemex เห็นว่าทำไมต้องช้าแบบนี้เล่า แต่หลังจากดื่มแล้ว ผ่องใจจริงๆ รสชาติเด่นและสะอาด ไม่มีน้ำมันและสารตกค้างแบบเครื่องชงแบบอื่น เหล้าดำน้อยลงเยอะ ผ่องใสกว่า

วันธรรมชาติ ตอนเช้ายุ่งจริงๆ Chemex ต้องเตรียมน้ำ รอให้ร้อน วัดอุณหภูมิ บ่นเล็กน้อยแต่ก็ทำเพราะรักมัน (และรักกาแฟ) ความมหัศจรรย์คือ ผลลัพธ์พอใจทุกครั้ง

☕ ข้อดีของ Chemex ตามที่ผมรู้สึก

• รสชาติเด่นชัด — ตัวกรองกระดาษหนา ดักจับความเป็นอัน ให้แค่ส่วนที่ดีของกาแฟ
• ใช้ได้นาน — ของดีทำด้วยกระจก มีบริษัทซ่อมอุปกรณ์ถ้าแตก (แต่พื้นฐานเจอได้ยาก)
• ดูสวย — วางโชว์บนเคาน์เตอร์แล้วโลกสวยขึ้น มีเรื่องให้คุยกับแขก
• ควบคุมได้ — เล่นด้วยตัวแปรหลายตัว (อุณหภูมิ อัตราการไหล เวลา) คนชอบเอเพ็กเสเมนต์เวิร์ก
• พกพาได้ — เบาและไม่มีส่วนเสีย ดีสำหรับแคมพ์

☕ ข้อเสียที่ต้องเผชิญ

• ช้า — ใช้เวลา 4-5 นาทีต่อแก้ว ไม่ใช่ 30 วินาที
• ต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม — เครื่องบดกาแฟ กาดริป หรือถ้วยชาก เทอร์โมมิเตอร์ (งบรวมเป็นหมื่น)
• ตัวกรองกระดาษแพง — บาดซ้ำๆ บางครั้งหาแบบเข้ากันของมันไม่เจอ
• ต้องเอาใจใส่ — ชั้นน้ำต้องมี ratio ที่ถูก เทต้องช้า อุณหภูมิต้องเหมาะ ถ้าเอ็งเท่นักไม่ได้ = ผลลัพธ์เสีย
• หามึล้มง่าย — ต้องวางบนพื้นราบและระวังมาก เก้าอี้แบบหมุนไม่พอเรียบ

☕ ราคา และข้อมูล Shopee ที่ซื้อได้จริง

ตอนนี้ on Shopee ยี่ห้อและราคาที่เจอบ่อยๆ:

• Chemex Classic 3 cup (ขาว) — 890-1,100 บาท (ร้าน Coffee Lab Thailand, Blend Station)
• Chemex Classic 6 cup (