☕ เครื่องชงกาแฟ

Chemex ดีไหม? คำตอบตรงๆ ☕

Chemex ดีมาก ถ้าคุณชอบกาแฟสะอาดและรสชาติเด่น เครื่องนี้ให้กาแฟที่สว่างใส ไม่มีน้ำมันจากเมล็ด เหมาะสำหรับคนชอบ specialty coffee และมีเวลากดดื่มช้าๆ การใช้ต้องมีทักษะเล็กน้อย แต่เมื่อหมักอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

Chemex คืออะไร? มารู้จักกันก่อน ☕

Chemex เป็นเครื่องชงกาแฟแบบหยดด้วยแรงโน้มถ่วง (pour over) ออกแบบโดย Peter Schlumbohm ตั้งแต่ปี 1941 ตัวเครื่องมีลักษณะเหมือนทรายแก้ว (hourglass) สีใสโปร่งแสง ท่อนบนใส่ตัวกรองกระดาษ ท่อนล่างเป็นภาชนะเก็บกาแฟสำเร็จ

ความสำเร็จของ Chemex มาจากการออกแบบที่สวยงาม เพราะมันถูกเลือกเป็นของดีของพิพิธภัณฑ์ Museum of Modern Art (MoMA) ไม่ใช่แค่เครื่องชงกาแฟธรรมดาๆ แต่เป็นศิลปะในห้องครัว

รีวิวจริง: ฉันใช้ Chemex มานานแล้ว ☕

ผมใช้ Chemex 3 cup มากกว่า 2 ปี ซื้อจาก Shopee ที่ร้าน "Brew Coffee Supply" ราคา 1,290 บาท (ราคาอาจเปลี่ยนแปลง)

ข้อดี: ทำไมผมรักมัน ☕

• รสชาติกาแฟสะอาด: ตัวกรองกระดาษหนา (ประมาณ 20-30% หนากว่าตัวกรองทั่วไป) ดักจับน้ำมันและอนุภาคละเอียดได้ดี ผลลัพธ์คือ กาแฟที่สว่างใสและมีความสดชื่น
• สวยงาม: ตัวเครื่องโปร่งแสงสามารถตั้งในห้องนั่งเล่นหรือห้องทำงาน เป็นอุปกรณ์ตกแต่งได้ด้วย
• ราคาไม่แพง: เปรียบเทียบกับเครื่องชงกาแฟแบบอื่นๆ Chemex ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล ขนาด 3 cup อยู่ที่ 1,000-1,500 บาท
• ทนทาน: ทำจากแก้วบอโรซิลิเกต (borosilicate glass) ที่แข็งแรง ผมเคยตกน้ำได้หลายครั้ง แต่ยังไม่แตกเลย
• เก็บรักษาง่าย: เพียงล้างน้ำทำความสะอาด ไม่มีชิ้นส่วนที่ซับซ้อน

ข้อเสีย: สิ่งที่อาจเป็นปัญหา ☕

• ต้องใช้เวลา: ชงกาแฟ Chemex ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที (รวมการเตรียม) ถ้าคุณรีบเข้างาน อาจไม่เหมาะสม
• ต้องเทน้ำด้วยมือ: ไม่มีระบบอัตโนมัติ ต้องใช้กาน้ำแคบ (gooseneck kettle) และเทน้ำอย่างเชื่อมั่น ค่อนข้างเหนื่อยสำหรับผู้เริ่มต้น
• ต้องซื้อตัวกรองแยก: ตัวกรองกระดาษต้องซื้อเพิ่มเติม ตัวกรองหนึ่งครั้งใช้ได้ 1 ครั้ง ราคาถูก แต่ต้องเสียเงินซ้ำๆ
• ต้องมีน้ำร้อนในอุณหภูมิพอดี: น้ำต้องอุ่น 195-205°C ถ้าร้อนเกินหรือเย็นไป รสชาติจะเสีย
• ต้องบดเมล็ดกาแฟเองหรือซื้อบดมา: ถ้าใช้กาแฟบดสำเร็จนาน ๆ แล้ว จะหมักไม่ดี

รุ่นบน Shopee ที่ยอดนิยม ☕

มีเจอหลายรุ่นบน Shopee ลองแนะนำให้:

• Chemex Classic 3-Cup (CM-1C): ราคา 1,290 บาท ขนาดจ่าย 3 แก้วกาแฟ เหมาะสำหรับหนึ่งคนหรือสองคน
• Chemex Classic 6-Cup (CM-1DC): ราคา 1,690 บาท ขนา